猪五花肉切成3立方厘米左右的块状，清洗干净，准备好配料
冷水下锅加块姜煮沸
用冷水洗净，排列整齐上刑。拿叉子戳肥肉，多戳几下。
不粘锅放少量油，把肉码在里面煎，把油逼出来。
煎到四面发黄，把多余的油倒出。
加入酒，老抽生抽煸炒出焦香味。
加入热水半没过肉，放入香料，葱结炖煮。大火水开后转小火60分钟。
60分钟后撩起香料，葱结姜块。准备开大火收汁。
收汁结束，准备开吃。
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云海彼岸
