牛肉切块,洗净,清水泡半小时(越久越好)
同时拿平底锅,干锅烧热,烤一些花椒,烤到轻微变黑,泛出焦香
把牛肉水倒掉,略滤干,混合烤好的花椒,黑胡椒,料酒,海盐,一点酱油,其他杂七杂八想要的香料口味混在一起
然后戴上食物手套或隔着保鲜袋,给牛肉按摩,揉啊揉啊,让肉进味,放置半小时(越久越好)
烤箱铺好锡纸,无油~
隔一点距离把肉摆好~
上面再盖好一层锡纸
烤箱上下烤,220度,10分钟左右,拿出来翻个面~
第一次烤,半熟的效果
给大家翻个身,再进去烤15分钟左右
烤好了!
一块一块盛出来,滤一下汤汁
注意锡纸里面会有很多汤汁和油,扔掉的时候不要撒了
如法炮制再把剩下的牛肉分别烤了
也可以顺便烤一些蔬菜配菜~如图中切了十字花刀的香菇❤️
盛出来分装的时候应该已经不汤汤水水啦
最后一盘还顺便烤了点香菜
按个人需求,分装100g - 150g左右一顿,可以是很好的高蛋白健身减肥午餐了!!!
还配了100g左右的生菜裹着吃!