香脆多汁的德国脆皮猪肘
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人做过这道菜
丫头1221jh
用料
| 猪肘一只 | |
| 迷迭香少许 | |
| 花椒一小撮 | |
| 香叶6片 | |
| 黑胡椒一小撮 | |
| 洋葱一个 | |
| 喜马拉雅粉盐适量 | |
| 德国啤酒3大罐 | 不要用黑啤会很苦 |
香脆多汁的德国脆皮猪肘的做法
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猪肘我买的是精气神猪肘，肉质特别香！推荐！
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迷迭香、罗勒、花椒、香叶、黑胡椒、洋葱准备好。
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肉用刀或叉子戳洞后，将盐倒在猪蹄上反复揉搓。给肉肉进行个快乐滴马杀鸡。
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倒入德国白啤酒。不要黑啤要白的！
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啤酒盖没猪肘为宜，盖上锅盖，放进冰箱冷藏两天。
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两天后拿出猪肘沥干放入蒸箱蒸煮。
没有蒸具的话，水煮也可以，但一定要沥干水份！
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蒸箱蒸煮温度为100度，时间2小时。
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取出猪肘冰水浸泡一会后捞起沥干后，猪肘全身涂上橄榄油后继续倒盐给猪肘马杀鸡后放上一根迷迭香，用锡纸做一个小盒子形状后送入烤箱烘烤。
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烤箱首次温度为200度，40分钟。当中要拿出来全身涂橄榄油。后面就要看你个人喜欢脆皮到什么程度啦！因为猪肘本来就是熟的，喜欢糯点的就可以直接拿出来来吃了。和我一样喜欢脆皮的就再边烤边观察下，随时可以拿出来享用啦！
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切开时还流肉汁呢！
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开吃啦✌️
