【熬炒鸡】
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人做过这道菜
FJT-
简单粗暴，色香味俱全的菜品！
用料
| 鸡 | 1只 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 4-6个 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 蒜 | 半头 |
| 香菇 | 5个 |
| 青红椒 | 各半个 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 两汤勺 |
| 白糖 | 两茶勺 |
| 盐 | 适量 |
【熬炒鸡】的做法
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我能说。。。。我都没拍照吗，正逢世界杯，表情包镇一下
首先，肯定是材料样样都洗净打理好
葱切段
姜切片
蒜用刀面按碎
干辣椒掰开成两瓣
香菇泡好切成四块
青红椒切块
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锅中烧少量开水，鸡块入水，加两勺料酒
去腥去血沫
待鸡块变色后捞出置入空盆中 -
锅中加油(ง •̀_•́)ง
先加入花椒八角爆香！
后倒入上步处理好的鸡块！
翻炒至鸡皮显金黄色！
下香菇块儿，姜片儿，蒜碎
煸炒出香味后加少许料酒，老抽，生抽
（此时可以放入一些白糖，出锅后香味更佳）
再翻炒一会儿后加入开水，中小火熬 -
待鸡肉完全透了后，加入青红椒，大火快速翻炒收汁，OK，出锅！
小贴士
（出锅后可以放上些香菜 小香葱点缀，看个人喜好）（还有，盐我一般是用来快到最后尝菜的时候调味的😂，没写到上面）
