鲜虾蟹子云吞
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人做过这道菜
花未棉
大家好，我是花未棉，给大家分享我的拿手菜——鲜虾蟹子云吞的做法！
大家都知道，老广州的特色小吃少不了云吞面，当年第一次吃到鲜虾蟹子云吞就觉得极其好吃！于是喜欢在家里做一些云吞冰冻起来，一日三餐，不想费心思的时候，也能有个快速美味的一餐！
选择自己做云吞，肉质新鲜，虾也是鲜虾非冻品，口感那绝对胜几筹，一口咬下去一粒粒的蟹子，还有新鲜虾仁🍤！
蟹子可以在日本料理店购买。
大家都知道，老广州的特色小吃少不了云吞面，当年第一次吃到鲜虾蟹子云吞就觉得极其好吃！于是喜欢在家里做一些云吞冰冻起来，一日三餐，不想费心思的时候，也能有个快速美味的一餐！
选择自己做云吞，肉质新鲜，虾也是鲜虾非冻品，口感那绝对胜几筹，一口咬下去一粒粒的蟹子，还有新鲜虾仁🍤！
蟹子可以在日本料理店购买。
用料
鲜虾蟹子云吞的做法
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先上一张美照！
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准备材料上肉，洗干净切块，放入料理机中，自己绞肉比较干净，不会有那些腐肉残留！
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搅碎猪肉！料理机用中孔，肉质会比较细腻！
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把胡萝卜也一起搅碎！
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轻松摇出肉馅！简单方便又干净！
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把搅碎的肉馅和胡萝卜、香菇混合搅拌，加入生粉、葱、姜汁、料酒、胡椒粉、酱油、盐，搅拌均匀。
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鲜虾洗净、去虾线，切成一粒粒小个的，加入盐、料酒，腌制入味。
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材料准备齐全后，开始包云吞，一个云吞中必须包含有这三样东西！
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云吞按各人喜欢的手法去包！
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我的是元宝式的包法！
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包好以后连同盘子一起放冷冻冻一个小时左右固定形态，拿出来可以用袋子收藏在冷冻室里。
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煮的时候水开往水里放一点盐，这样可以防止破皮，把云吞丢下去滚到浮起来就能出锅了！
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一口咬下去，蟹子的爽脆口感，虾的鲜甜，太好吃！
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沾点自己做的油泼辣子，好美味！
小贴士
这道菜最重要是食材搭配，蟹子可以让整个云吞提升口感并且高大上，有什么不懂的可以微信huaweimian333联系我，我还有自己的美食群互动分享！
