苦瓜煲

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这道菜是我们家最爱的菜品,百吃不厌,超级下饭。

用料  

苦瓜 3根
五花肉 150克
蒜头 一个
豆瓣酱 一勺
酱油 一勺
适量

苦瓜煲的做法  

  1. 苦瓜洗干净切大块

    苦瓜煲的做法 步骤1
  2. 五花肉切块煎熟

    苦瓜煲的做法 步骤2
  3. 热锅下油,爆香蒜头后加入苦瓜炒断生,油要多

    苦瓜煲的做法 步骤3
  4. 断生后加入所有调味料炒均匀

    苦瓜煲的做法 步骤4
  5. 把苦瓜转入煲锅,加开水至基本莫过苦瓜,加盖大火煮开转小小火慢煲

    苦瓜煲的做法 步骤5
  6. 煮大概40分钟到汤汁变少,中间轻轻翻动几次

    苦瓜煲的做法 步骤6
  7. 完成

    苦瓜煲的做法 步骤7

小贴士

苦瓜煲需要用比较多的油,我通常用猪油来做
一定要先炒断生后再加开水煲,否则瓜熟了之后会碎
 
该菜谱发布于 2018-06-27 19:42:30
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