椰汁千层糕

先做小黄浆：
1、350g清水+250g红片糖放锅里煮至糖完全融化

2、600g清水+125g马蹄粉搅拌至马蹄粉融化后过筛一遍（这叫~生浆）

3、用汤勺舀一勺生浆放入到红糖水里，一边快速搅拌，看状态，如果还是很稀的那种，就再放一勺生浆，继续快速搅拌，调成稀糊状态（这叫~熟浆）

4、将调好的熟浆倒回生浆里，一边倒，一边搅拌均均就可以了（这叫~生熟浆）

这个是小黄做生熟浆调好的状态（不要稀，也不要太浓稠的）

小白浆：
1、250g纯牛奶+125g搅拌均匀，过筛一遍

2、再加入400g椰浆+60g炼乳搅拌均匀即可

开始蒸：
1、锅里放多点水煮开，放入蒸盆

2、先放一汤勺小黄浆，要铺平整个盆底，不平再放半勺小黄浆。盖上锅盖蒸2分钟左右就熟了，凝固后有点透明的状态。（必须得蒸熟，也不要蒸太久，会起皱的~）

3、再放一汤勺小白浆，蒸3分钟左右，不知道凝固了没有，可以用手指摸一下，如果没熟，手指会沾到白浆的

4、然后放小黄浆、小白浆、小黄浆、小白浆……最后上面一层放小黄浆~小黄浆哦！
像这种大盆的，一共可以蒸9层~
然后整体再蒸5分钟就可以出锅了

5、出锅后必须要完全放凉后再切块，开吃
~否则不成型的哦~

春游、秋游必带甜品~

如果用这个8寸方形蛋糕盘，可以蒸11层