自制红叶李子酱(视频)
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人做过这道菜
sugarA
我用的红叶李子(就是小小个的，绿化带里常见的那种)加三华李。红叶李子老爸种的，树养得比较肥果子比一般的大个些。(绿化带里的慎吃，观赏用的。重金属污染严重不说，可能为了防虫撒了农药。)冰箱里一下各种水果太多吃不完，坏了浪费，所以开始做罐头，榨汁，果酱捣鼓各种吃法。
用料
自制红叶李子酱(视频)的做法
小贴士
1，红叶李子肉颜色比较淡加三华李是纯红色的。熬出来颜色很漂亮。
2，可以直接用四五百克白砂糖腌制。我用的红叶李完全成熟了的不酸。三华李是酸酸甜甜的。如果用酸的李子熬制时可以尝一下太酸中途可加白砂糖或冰糖。因为柠檬汁也是很酸的。喜欢比较甜的多加糖。
3，搅拌时基本是顺时针搅拌的。到后面开始稠时可能会溅，防止烫伤，我带微波炉手套的。这时候也可以撒上柠檬汁出锅。我是继续熬了一阵子，比较稠相对来说保质期也比较长些。这些材料大概做成了净重1350g酱。口感酸酸甜甜糯糯。
4，玻璃瓶可用家里收集的或者网上买。要可以密封的。无油无水消毒。盖子我是放上层臭氧消毒的。
5，冷却后放干燥阴凉的地方，或者冰箱冷藏。打开后必须冷藏尽快食用。每次吃时要用干净无水的勺子，这样有利于保存。
6，封口膜没有可以不用，我是买瓶子时卖家送的。做得多的可以写上日期，先做的先吃。
7，酸酸甜甜用来抹面包，做冰棒，拌酸奶，当沙拉酱，还可以舀两勺泡水做成果汁喝，加点冰，喜欢甜的也可以加点蜂蜜。夏天冰爽开胃饮料！
2，可以直接用四五百克白砂糖腌制。我用的红叶李完全成熟了的不酸。三华李是酸酸甜甜的。如果用酸的李子熬制时可以尝一下太酸中途可加白砂糖或冰糖。因为柠檬汁也是很酸的。喜欢比较甜的多加糖。
3，搅拌时基本是顺时针搅拌的。到后面开始稠时可能会溅，防止烫伤，我带微波炉手套的。这时候也可以撒上柠檬汁出锅。我是继续熬了一阵子，比较稠相对来说保质期也比较长些。这些材料大概做成了净重1350g酱。口感酸酸甜甜糯糯。
4，玻璃瓶可用家里收集的或者网上买。要可以密封的。无油无水消毒。盖子我是放上层臭氧消毒的。
5，冷却后放干燥阴凉的地方，或者冰箱冷藏。打开后必须冷藏尽快食用。每次吃时要用干净无水的勺子，这样有利于保存。
6，封口膜没有可以不用，我是买瓶子时卖家送的。做得多的可以写上日期，先做的先吃。
7，酸酸甜甜用来抹面包，做冰棒，拌酸奶，当沙拉酱，还可以舀两勺泡水做成果汁喝，加点冰，喜欢甜的也可以加点蜂蜜。夏天冰爽开胃饮料！
