香蕉溶豆,无保留零失败

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做之前先仔细阅读一遍,看好每一步和贴士,我已经是毫无保留我觉得已经很详细了,如果还是不明白可以加我vx,15945124423

用料  

蛋白 3
玉米淀粉 25克
奶粉 50克
柠檬汁 2滴
香蕉 60克

香蕉溶豆,无保留零失败的做法  

  1. 提前准备用具

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤1
  2. 香蕉我用的这种打成泥

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤2
  3. 玉米淀粉和柠檬汁之前忘了入境

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤3
  4. 取香蕉泥60克和50克奶粉混合均匀无颗粒备用

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤4
  5. 蛋白和蛋黄分离,打入无油无水的打蛋盆里加入两滴柠檬汁,开启打蛋器,我用的土鸡蛋用了四个,如果不是土鸡蛋三个就可以

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤5
  6. 这一步可以加点糖,我没有加,因为香蕉本身已经很甜

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤6
  7. 打到大弯勾加玉米淀粉

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤7
  8. 打到小尖角

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤8
  9. 打好的蛋白可以立住的

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤9
  10. 取三分之一蛋白和香蕉泥混合物混合均匀

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤10
  11. 再倒回蛋白里,

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤11
  12. 混合好还是可以立住的,然后去预热烤箱90度,70分钟,实际豆豆送入烤箱烤就用60分钟就可以熟,我预留出来挤豆豆的时间

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤12
  13. 装入裱花袋开始挤豆豆了!挤好后送入烤箱,每家的烤箱脾气不同建议第一烤的不了解它的脾气的,最好在旁边看着免得有温差烤糊了,白忙了,还有如果是挤了两盘记得中间换一次位置

    香蕉溶豆,无保留零失败的做法 步骤13

小贴士

每家的烤箱脾气不同建议第一烤的不了解它的脾气的,最好在旁边看着免得有温差烤糊了,白忙了,还有如果是挤了两盘记得中间换一次位置,如果烤完以后不能轻松从油纸上拿下来就证明没熟,继续烤几分钟,烤熟的是一抖就能掉下来的!国产的奶粉也不是不能做比如我用过完达山和飞鸽,只是形状不会这么好,会有大气泡,因为有消泡剂的原因,会消泡严重点,

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-06-28 07:47:31
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