清新红薯叶胡萝卜块

回家的路上，碰到位大爷拿着一筐红薯叶在卖，一斤一元，两斤一元五，还说是自家种的无农药无化肥的绿色食品，买了一斤。

曾经农村拿来给牲口吃的，现在走上了餐桌，红薯叶的身份是上去了，可价格实在是太亲民，不吃吃都觉得对不起它独特的营养，既然百姓都愿意接受这种绿叶菜，肯定有它的优势所在。

红薯叶的营养价值

做为绿叶菜一样有着丰富的叶绿素，可以促进代谢，增强机体免疫力。其中的膳食纤维能促进胃肠蠕动、有很好的润肠通便作用。丰富的维生素A和维生素C可以促进视力发育、提高机体的抗氧化和抗衰老的能力。富含的多种植物性化学物质，能抑制肿瘤、预防细胞癌变，调节身体机能，可有效改善更年期症状，还能保护心脏。

做法上凉拌过炒过，这次来个创新的吃法，非常的好吃，随便起了个名字。