小蛋糕
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自己用的。可做9个小蛋糕
用料
小蛋糕的做法
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取两个无水无油干净的打蛋盆，蛋清蛋黄分离。
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先将植物油和牛奶、糖混合均匀，再加入蛋黄快速搅拌均匀。
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分2次筛入面粉和玉米淀粉，不规则的拌匀，不要一直画圈的搅拌喔。
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打发蛋白，起鱼眼泡时候加几滴醋或柠檬汁，糖分3次加入，打到小尖角
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先取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的糊倒回蛋白继续混合，手法最好是时钟2—8点的线翻拌混合，面糊混合好是比较蓬松的
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用小勺子快速分装好
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130度烤15分钟，然后160度再5分钟
