新鲜桂鱼洗净，抹上少许盐，料酒，把臭腐乳均匀抹在鱼身上，放入冰箱腌制24小时左右……
取出，洗净，小火煎制两面金黄
起锅，放姜，红椒，大蒜炒香，放少许豆瓣酱，放水淹过鱼身即可，放生抽，调味，酱油上色，红烧。烧到水减少后，大火收汁。不要放盐。
撒上蒜叶，出锅
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小小晓晓111
