姜汁千层糕
7.4
综合评分
29
人做过这道菜
小人物_advf
由于家里人都很喜欢姜的味道，和红枣味，让我创建了这个姜汁味十足千层糕，自榨姜汁有点麻烦，而且姜粉味道比榨出来的姜汁更香，更加充分发挥姜的香味，所以建议大家选用姜粉（如果选择鲜榨姜汁，选带黄色肉质的姜，姜汁适合与马蹄粉混合成粉水）
用料
姜汁千层糕的做法
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准备材料
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125克马蹄粉加入400克椰浆用打蛋器搅拌均匀后过筛备用
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160克砂糖加入280克水煮开，慢慢到入椰浆粉水（一边到入一边搅拌均匀）马蹄粉水完成（这时候趁热加入煉乳拌匀，也可以不加，我就經常沒有加炼乳）
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125克马蹄粉加入280克水（打蛋器搅拌均匀）成红糖粉水备用
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150克红糖加入10克姜粉（姜粉要与水拌至熔化）和280克水煮开慢慢到入红糖粉水，边到边搅拌均匀
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盘子抹上一点没有味的油用厨房纸擦匀一层薄薄的油
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中上火将水煮开后加入第一层椰浆粉水（第一和第二层蒸大约二分钟👌啦）毎一层粉水份量要一致，不然层次会变得层薄层厚哦
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第二层红糖姜汁粉水（第三层开始每层大约蒸三分钟）
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依次一层椰浆一层红糖姜汁，美味清香姜汁千层完成啦！喜欢姜味的厨友值得一试哦！记得上传照片一起学习吧，加油💪
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是不是很美呢，而且很受欢迎哦👏
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鲜姜
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鲜榨姜汁
