美善品 肉松蛋糕卷

全蛋加糖放入插有蝴蝶棒的无油无水的主锅中。
设置10分钟40度速度4进行打发。

50克牛奶30克黄油隔水熔化捂热，40度的手感既可，手指感觉温温的。

10分钟打发好的全蛋液，继续设置4分钟速度4打发。
筛入低筋粉，和40度的牛奶黄油液，设置8秒速度3混合。拔岀蝴蝶棒，用刮刀棒轻轻划二圈。

将蛋糕糊倒入垫有油纸的28乘28的金盘，震模震岀气泡后撒上葱末和肉松。
放入预热过的烤箱，190度烤13分钟左右。

岀炉，晾架上散热。

稍有余温，在没有肉松的一面，涂上沙拉酱，撒上肉松进行卷制。

卷制好的肉松卷用油纸包好放入冷藏定型。

食用前切片既可。

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