紫薯红薯🍠葛根粉圆

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做这个的起因是越南紫薯老妈不爱吃 天热就长芽了 搜索紫薯菜谱没有很简单的 家里还有好多葛根粉 于是想到做芋圆 试试葛根粉行不行 果然有个葛根粉版本 于是走起

用料  

紫薯 102克
红薯 82克
牛奶 180克
生粉 16克
糖类 8克
姜丝 酌量
葛根粉 58克

紫薯红薯🍠葛根粉圆的做法  

  1. 蒸好薯类 葛根粉加少量水用打蛋器搅拌均匀 薯类压匀 薯类与葛根粉3:1比例混合 刮刀搅拌 如果薯类压不碎 就过一下筛子 如果水加多了 后面可以加点生粉 做出来口感很软

    紫薯红薯🍠葛根粉圆的做法 步骤1
  2. 揉成六克左右小圆子 和好的粉团手感略湿 跟做汤圆的手感相似

    紫薯红薯🍠葛根粉圆的做法 步骤2
  3. 煮粉团 烧水 水开后 加入两类粉圆 煮至圆子浮起来 捞出

  4. 锅中加入牛奶 糖类 姜丝 中小火加热 刮刀搅拌 煮至起小泡泡 盛出来放粉圆碗里 就可以开动啦

    紫薯红薯🍠葛根粉圆的做法 步骤4

小贴士

家里还有梨膏糖 我就用的梨膏糖 够甜了 不喜欢那么甜可以减量

姜丝放不放因人而异 夏天吃姜好 我胃寒 喝牛奶不耐受 姜丝很妙

饱腹感极强 也可以加酒酿枸杞来做 我就是家里现成食材DIY啦
 

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该菜谱发布于 2018-06-29 07:59:29
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