红烧肉
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人做过这道菜
糖丸姊
第一次发布菜品 请大家多多指教 小鱼是个爱下厨房的妞 以后会有更多菜品与大家分享
用料
红烧肉的做法
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五花肉洗净切块
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准备好的香料
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起油锅 油温不要太高 加入适量冰糖 炒糖色 油温太高会炒焦 所以油温一定要控制好 还要不断翻炒 冰糖全部融化就可以了
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图3中加入图1图2准备好的五花肉跟香料翻炒 就变成图4了 没放酱油颜色也很好看
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加水 盐 味精 生抽 老抽 加生抽是为了增味 加老抽是为了让颜色更浓郁一点 老抽只要加一点点就好 加多了就会发黑 因为糖色的五花肉颜色已经很好看了
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图5中的汤汁收干 撒上葱花 诱人的红烧肉就好啦
