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法式镜面慕斯
法式镜面慕斯
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致敬青花瓷😁
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奶油
200g
吉利丁片
10g/1片5g
细砂糖A
100g
色素AC
自己调
牛奶
50g
法芙娜白巧克力
150g
细砂糖A
30g
葡萄糖浆
150g
鸡蛋3只蛋清蛋黄分离
大鸡蛋
细沙糖B
30g
细沙糖C
30g
马斯卡棚芝士
150g
咖啡酒
10g
黑朗姆酒
5g
柠檬汁
2g
均制机
1台
法式镜面慕斯的做法
提前备好，手指
饼干
夹心，淋面，
慕斯
体.
小贴士
淋面需要提前一天备好 ，（30-32摄氏度淋面适合）慕斯提前做好冷冻保存。
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传统意大利面
蟹肉炒饭
味增酱
锅烧肘子
萝卜焖牛腩
核桃奶
梨汁
鸡蛋红糖水
干大蒜
盐菜扣肉
该菜谱发布于 2018-06-29 10:42:16
247 收藏
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