虾仁去壳去肠,下适量料酒,盐,淀粉,姜丝腌制。胡萝卜切薄块,香菇浸软后切条,葱切粒
水开,下芡实胡萝卜煮开,捞起沥干
热锅下油,爆香香菇
香菇出香味后,下虾仁,稍微变红后,下芡实胡萝卜一起翻炒。翻炒一下后,下点水,盐,继续翻炒。快起锅时再下葱花
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