夏日靓汤～莲子排骨汤

准备好所需食材，夏季是莲子大量上市的季节，建议大家选择新鲜莲子。平时的话可以选取晒干的莲子，如晒干的莲子莲子提前浸泡好备用。如果觉得排骨过于油腻，那么可以用脊骨来替代排骨。

莲子去芯洗净备用，如干莲子一般芯已经去除，直接浸泡后备用。莲子心是一味中药，有清心去热，降压的功效，可以晒干，有需要的厨友可以晒干备用。

红萝卜去皮切块备用

锅内烧开水，将排骨放入，煮至血水浮出，捞出沥干备用。

将所有的材料放入砂锅中，大火烧开后转小火慢慢煲40分钟左右，加入适量的盐后即可享受美味靓汤。