班尼克蛋
8.6
综合评分
15
人做过这道菜
cokelynn
用料
班尼克蛋的做法
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准备材料
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黄油化开
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荷兰酱做法：一只小锅水烧开，然后将一个比小锅口大的碗放在上面，将搅开的蛋黄放在上面，加入1/4个柠檬汁，不断搅拌，通过蒸汽把蛋黄汁搅至沙拉状，然后关火将碗拿下来冷却
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将黄油分三次不断倒入蛋黄中，不断搅拌至均匀，然后放盐、黑胡椒，适当加入些水，根据自己喜好
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水波蛋的做法，一锅水烧开，加入20ml白醋和少量盐，用勺子将水搅成漩涡，鸡蛋顺着漩涡离水最近的位置放进去去，关火静置3分钟，然后出锅吸水，放在准备好的材料上，撒上波兰酱，搞定
