披萨记录📝
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人做过这道菜
焦盐海糖
用料
| 饼底面团 | 高粉（蛋白质含量12-14%）65-70%水量 |
| 再制蕃茄膏 | 番茄洋葱盐，香料 |
| 番茄 | 油渍/酒渍/油烤 |
| 奶酪 | 片、条、块 |
| 肉 | 随意.... |
| 干香料 | ..我觉得买到的新鲜香料品相不好味道也不正 |
| *手粉 | 玉米粉，粗小麦粉..我喜欢t65.. |
披萨记录📝的做法
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👆🏿我是来搞笑的面团
7-9成膜，冷发2-3天....
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熬一罐喜欢的蕃茄膏
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腌一点喜欢的肉
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瘫一块饼皮
然后扎成麻子
（扎太丑了有点可怕换张芝麻饼硬凑一下。。
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糊酱
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下料
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最高温预热15分钟入炉，膨胀微上色抽走油纸撒上第二波料
..石板不是必须的..想用就用
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然后烤到喜欢的颜色呗
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出炉切了
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酷爱吃吧别玩儿了🤦🏿♀️
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其实我也挺好奇饼底什么样的
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忍不住夸一句这饼边真的很好吃。
新换的粉真的还不错，加上65当手粉那个熟悉的麦香👻
沉迷65😂
小贴士
这货那么随性，找个用的顺手吃起来还不错的面团方子，抹上想吃的酱，铺好肉和菜一锅端不就了事了。。。
