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薄荷甜菊绿豆汤

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emma小姐的厨房  emma小姐
进入六月尾声，北京城已是一片酷热，此时喝一碗沁甜的薄荷甜菊绿豆汤，无疑是最好的安慰。

用料  

绿豆 1份
饮用水 10份
新鲜薄荷（干薄荷） 3枝
甜菊叶 若干片

薄荷甜菊绿豆汤的做法  

  1. 绿豆洗净后浸泡1小时，这样更容易出沙。将绿豆倒入锅中，再倒入饮用水，水和绿豆的体积比大约为10:1。

  2. 不要盖锅盖，大火煮沸后，转小火继续煮。要想绿豆汤（绿豆沙）不变成棕色，一定要记得全程开盖煮！

  3. 待绿豆开花后，加入薄荷和甜菊叶，继续煮5分钟，关火盛出即可。甜菊叶是天热的植物甜味剂，零卡路里，比传统的冰糖更健康。

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该菜谱发布于 2018-06-30 15:56:49
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薄荷甜菊绿豆汤的答疑

  • 小可龙猫(下厨房)
    小可龙猫  2020-06-10  
    0 赞
    想问下甜菊叶甜吗，会有奇怪的味道吗，试过罗汉果和甜菊代糖有股怪怪的味道
    作者回复 2020-06-10  
    我个人还蛮喜欢甜菊叶的甜味的。至于代糖，我没吃过哎😋
  • 离开阳光会死星人(下厨房)
    离开阳光会死星人  2020-06-02  
    0 赞
    新鲜甜菊叶嘛还是甜菊叶茶
    作者回复 2020-06-02  
    我一直买的是干的甜菊叶，听说现在已经有从甜菊叶提取的糖了 ～
  • sakuarararara_ikty(下厨房)
    sakuarararara_ikty  2019-03-29  
    0 赞
    请问小厨师、可以不放薄荷吗
    作者回复 2019-03-29  
    可以哒～夏天的时候煮绿豆汤，我个人习惯放薄几片薄荷叶添一丝清凉味道～

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