生酮零食.猪油渣

Name: 生酮零食.猪油渣
Ingredients: 500克肥肉; 3克喜马拉雅岩盐; 3克黑胡椒碎

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生酮饮食是高脂肪低碳水断糖饮食法，特别强调了吃油的重要和谨慎，主张吃动物脂肪，椰子油，橄榄油。关于这个知识点，现在已经有越来越的酮学开始认同并付诸实践，并尝到了内脏脂肪有效降低和怎么吃都不胖的甜头。
本人也是在实践了生酮饮食之后，体会到血糖平稳带来的情绪平稳，还有就是顽固的炎症自愈的益处。希望与有更多的酮学取得联系，分享科学营养饮食的经验。

用料

肥肉	500克
喜马拉雅岩盐	3克
黑胡椒碎	3克

生酮零食.猪油渣的做法

将肥肉切成0.5cm厚的肉片
我用的象印的多功能电火锅，可以控制温度，又不粘锅。
温度设定在了200℃
不要轻易打开锅盖，盖子上的蒸汽遇油会迸溅，易烫伤。
肥肉片打卷，变黄，变薄时，控油晾凉。
用吸油纸进一步吸走油渣表面的油。并均匀地撒上盐，胡椒碎。
凉透后装玻璃罐密封冷藏。
这是猪油渣的副产品，猪油。生酮饮食最推崇的油之一，耐高温。李时珍在《本草纲目》中，收录了30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效：

“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”

拎出来，哪个不是你需要的呢？猪油对中国人的护佑，是像药引子一样润物无声的。
猪油凝固啦。冰箱冷藏保存。