取其中一盏燕窝,放到无油干净的碗,倒入纯净水盖过燕窝
就像这样,夏天泡发三个小时左右,倒掉水
用手按纹理撕成条,继续放水泡发,再泡发1小时,一般来说泡发4-6小时,期间可以再换水1-2次,泡发至无白芯就可以
放入炖盅、水没过燕窝1-2厘米就好,电炖锅30-40分钟左右,煤气20分钟即可,出锅后加冰糖更不容易化水
放温后就可以享受美味了
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