北方小张韭菜猪肉水饺（妈妈的配方）
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人做过这道菜
maggie_vjdl
妈妈调饺子陷儿可好啦，我现学现卖，吃到后欲罢不能，由衷的发出嘿嘿嘿
用料
北方小张韭菜猪肉水饺（妈妈的配方）的做法
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准备五花肉馅，盐，白胡椒粉，香油，生抽，鸡蛋，鱼露
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因为肉馅里没有放油，所以炒鸡蛋时可以适当多放油，增加鸡蛋的油性，绞碎，放凉
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各调料放入肉馅中，生鸡蛋一只打入肉馅
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降放凉的鸡蛋碎放入肉馅中，搅拌
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搅拌过程中时常问一下味道，不要过多的放盐
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放入剁碎的韭菜搅拌，不要再放入花生油了，炒熟的鸡蛋里的油份可以充分的进行渗透
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浑然一体
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喜欢自放
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不会包饺子，模样有点丑
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哈哈哈、好啦
小贴士
炒鸡蛋时多放些油，馅儿里就不用再放生油啦，炒熟的鸡蛋一定要放凉
