鸡蛋蛋黄蛋清分离
蛋清不要搅拌直接放入方形模具(我用的便当盒)中
咸鸭蛋,皮蛋切块,放入蛋清中,喜欢吃火腿或者其他的可以蒸熟,都可以放入其中
转动下模具,保证蛋清和皮蛋,咸鸭蛋均匀分布,入蒸锅蒸五分钟
定型后取出,倒入搅拌好的蛋黄液,根据自己的口味可以在蛋黄液中加适当的佐料,再次入锅蒸五分钟
完全定型后,出锅,待冷却,切块装盘,磨点黑胡椒,即可
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