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【西点初级_面包】葡萄面包

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西点初级WK2
6个的量
75g面团一个

用料  

高筋面粉 250g
水 105g
砂糖 40g
蛋液 30g
酵母 5g
盐 2g
黄油 30g
葡萄干 60g

【西点初级_面包】葡萄面包的做法  

  1. 做法同
    https://www.xiachufang.com/recipe/103285952/

  2. 面团75g一个，分6个，整圆，醒发30min

  3. 小面团压平排气，面向案板的一面朝上放在掌心上，包入葡萄干，底收紧向下放入烤盘

  4. 发酵30min
    温度30
    湿度80

  5. 表面轻轻刷上蛋液

  6. 烤箱预热
    上180/下190，12min
    烤盘换个方向，3-5min

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【西点初级_面包】葡萄面包相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2018-06-30 22:56:12
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