红豆麻薯华夫饼酵母版-【健康主食】
8.4
综合评分
16
人做过这道菜
-YYiii
用料
| 低筋面粉 | 170克 |
| 鸡蛋 | 1个约50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 制作麻薯材料： | |
| 水磨糯米粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 8克 |
| 红豆馅儿 | 适量 |
红豆麻薯华夫饼酵母版-【健康主食】的做法
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提前将黄油软化，所有材料放入容器中揉成光滑的面团，揉好的面团直接放进冰箱过夜，冰箱温度在5度
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制作麻薯，黄油除外将所有麻薯材料混合均匀，拌成糊状
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放进蒸锅大火蒸20分钟左右，表面凝固没有液体即可。
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取出容器放至温热，加入软化的黄油揉至全部吸收。（忘拍了）
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将发酵好的面团取出，轻按排气，平均分割成10份小面团
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滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
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将红豆用勺背碾碎，我喜欢带颗粒口感的，也可以直接用红豆沙馅儿～
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取一个面团按扁，将一块麻薯按扁与面团小一圈，再放入适量红豆馅儿
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包好，收口捏紧
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将所有面团依次包好后醒发20分钟
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预热华夫饼机，将两个面团放入华夫饼机
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盖上盖子，约两分钟左右能闻到香味的时候打开盖子看下颜色，如图，即可～
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依次做好全部面团后，放在晾架上冷却，
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小贴士
Tips：
1.面团刚开始会有些粘手，不要害怕，继续揉，会越来越光滑，揉至表面光滑并且有延展性即可
2.红豆馅儿可以自己做，也可以用京日红小豆压成红豆沙
3.晚上把面团揉好放进冰箱，早上制作麻薯，把面团拿出来醒一会，麻薯好了晾凉就可以包了
4.我吃甜度刚刚好，不是很甜，但味道足够，我不喜甜的，喜欢甜的适量调整糖量
1.面团刚开始会有些粘手，不要害怕，继续揉，会越来越光滑，揉至表面光滑并且有延展性即可
2.红豆馅儿可以自己做，也可以用京日红小豆压成红豆沙
3.晚上把面团揉好放进冰箱，早上制作麻薯，把面团拿出来醒一会，麻薯好了晾凉就可以包了
4.我吃甜度刚刚好，不是很甜，但味道足够，我不喜甜的，喜欢甜的适量调整糖量
