鸡腿剔骨(有小伙伴分享过剔骨,下厨房搜索),加入少量料酒、生抽、姜片、迷迭香、黑胡椒、盐,按摩一下,腌制30分钟以上。
带皮一面先朝下,不粘锅小火慢慢煎至金黄,再翻面煎。重要的事情说三遍,小火慢慢煎。
筷子插入三秒拿出,轻碰嘴唇感觉到筷子烫就熟了(手枪腿筋比较多,难煎软,为避免影响口感,可将鸡腿关节处筋切掉)
出锅撒上胡椒,可以加点柠檬汁,我加的是巴萨米克黑醋。
上传你做的懒人香煎鸡腿