紫薯仙豆糕

紫薯切小块蒸熟，压成泥

把玉米淀粉、低筋面粉过筛，混合在一起，加入鸡蛋、油、糖搅拌，用手揉成图片里光滑的样子。

把面团分成小剂子，不需要醒面，准备包紫薯泥。每个面团大小自己掌控，我最后调整成18个。

紫薯泥添加了一点牛奶，不然会太干，用手掌把面团压扁，加入紫薯泥和马苏里拉奶酪丝，像包包子一样包住，再调整形状，我是做成了长方形。

平底锅不要放油，直接把整理好的仙豆糕放进去，小火煎制，半分钟就快速翻面，基本上就是图片里的样子就熟了，正反面和侧面都要煎才好看，也更定型！

我做了18个，出锅就吃了几个，真的美味又简单！大朋友小朋友都会爱的！

拉丝效果自己看吧