蒜蓉酱排骨

把小排洗净，用清水浸泡，除去血水，中间多换几次水，然后沥干水分备用

准备葱姜蒜，家里没有葱了，所以没准备

将葱姜蒜用料理机打成泥，家里的料理机坏了，我只好用手剁了，姜我用的姜粉代替了。

把蒜末均匀的涂抹在排骨上，放入少许五香粉，姜粉，白胡椒。主要是用来去腥提味的。

倒入料酒两勺，生抽两勺或者蒸鱼豉油也可以，搅拌待用。

倒入两勺蜂蜜和食用油少许，拌匀。

封上保鲜膜放入冰箱，腌制最少一个小时。

倒入蚝油，甜面酱，蕃茄酱拌匀。

倒入少许香油，因为这个菜不用炒排骨，所以倒点油成品比较香，如果排骨本身比较肥，那建议减少用量。

将排骨倒入电压力锅中，加入少许温水，不用没过排骨，加少许盐，姜片调味，要不要放太多，后期收汁是汁太咸不好下饭。压15分钟即可。

最后倒入炒菜锅，或者砂锅都可，大火收汁，如果此时汤汁太淡，可外加入少许盐，一般情况是不用加了，除非你上一步水放多了。

最后摆盘，上菜吧。略甜口。娃特别爱吃。超级下饭菜。