橘子饼

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蜜制橘子,清甜橘香

用料  

橘子 5斤
适量
细砂糖 750克
麦芽糖 适量
南姜末 适量

橘子饼的做法  

  1. 准备新鲜的橘子

    橘子饼的做法 步骤1
  2. 橘子洗净削皮,泡盐水24小时,去除涩味

    橘子饼的做法 步骤2
  3. 待皮软后,整齐排放在蒸炉上,蒸30分钟

    橘子饼的做法 步骤3
  4. 大火蒸

    橘子饼的做法 步骤4
  5. 蒸熟后用刀把橘子表面划开,用手轻轻压扁

    橘子饼的做法 步骤5
  6. 均匀压成花型,下白砂糖腌制

    橘子饼的做法 步骤6
  7. 腌上白砂糖,第二天放到大太阳底下正反两面反复晒干需要2天

    橘子饼的做法 步骤7
  8. 橘子皮已经呈韧性

    橘子饼的做法 步骤8
  9. 加入适量的南姜末,再加入适量的麦芽糖,熬煮收到粘稠

    橘子饼的做法 步骤9
  10. 用不粘锅熬煮,不时翻动,让正反面都能煮到

    橘子饼的做法 步骤10
  11. 盛出晾凉,剪小块,装瓶

    橘子饼的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2018-07-01 17:11:45
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