红豆抹茶布丁（抹茶奶冻）💛
4
人做过这道菜
Rebecca_嘉
用料
红豆抹茶布丁（抹茶奶冻）💛的做法
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准备材料：
牛奶、吉利丁片、抹茶粉、细砂糖、蜜豆
工具：
奶锅、电子称、小碗2个、打茶器、布丁碗5个
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把14g的吉利丁片放凉水内浸泡至软备用
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抹茶粉放入小碗中放入30g的冷水
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用打茶器，将上一步打至细腻即成抹茶液备用
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把500ml的牛奶放入奶锅中，加入45g的细砂糖。加热至细砂糖容易即可关火(不能沸腾，温热即可)
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把软化好的吉利丁片放入温热的牛奶中搅拌，至均匀融化
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一边搅拌一边倒入奶液中，至搅拌均匀
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这是搅拌好的抹茶布丁液🙌
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从这里分两种～以上的步骤不一样
红豆抹茶布丁🍮：模具中底部放入红豆压实
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慢慢的把布丁液放入模具中震出气泡
放凉，再放入冰霜保鲜层冷藏4小时以上冷❄
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从冰霜拿出，倒扣到碟子上即可。也可直接吃🌝
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这是抹茶布丁已成型的～还没有吃红豆抹茶布丁暂时先给这个成品🌝
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红豆味的
小贴士
注：
1️⃣抹茶粉不能用热水开，容易起颗粒
2️⃣没有打打茶器，可用3支筷子或电动打泡器
3️⃣倒扣后，撒上抹茶粉装饰即可(也可不用)
1️⃣抹茶粉不能用热水开，容易起颗粒
2️⃣没有打打茶器，可用3支筷子或电动打泡器
3️⃣倒扣后，撒上抹茶粉装饰即可(也可不用)
