小美版芒果百香果酱

9.0 综合评分
6 人做过这道菜
最喜欢的两种水果做成果酱最好吃了,翻了下厨房都没有这款小美的方子,我就写一个,也自己留着看。想到去年大热天在厨房熬果酱,一身汗,还不断翻拌,有了小美真的方便太多。喜欢这两种水果的一定不要错过。

用料  

白砂糖 140g
成熟芒果果肉 280g
百香果肉+汁 60g
柠檬汁(可以没有,添加更有风味) 15g

小美版芒果百香果酱的做法  

  1. 上述的东西都放到主锅里,不需要搅拌

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤1
  2. 10秒/速度6 搅拌,把溅到四壁的汁拿刮刀刮下来

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤2
  3. 网锅代替量杯盖放到主锅上,避免喷溅,40分/varoma/速度1

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤3
  4. 做好的果酱的质地

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤4
  5. 做好质地这样的

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤5
  6. 装果酱的杯子蒸下消毒或者烤箱100度杀毒,具体可以参考樱桃酱菜谱

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤6
  7. 这个菜谱可以做两个4oz,差不多一共240g的果酱,趁热装进去,然后密封倒扣放凉,放到冰箱里保存。

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤7
  8. 装完果酱之后的主锅清洗方法:1/3的水,20秒/速度10,洗锅水冷藏之后也好好喝

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤8
  9. 冷藏之后的果汁

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤9
  10. 果酱冷藏之后质地更紧实

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤10
  11. 配上自制无糖酸奶,别提多美。

    小美版芒果百香果酱的做法 步骤11

小贴士

果肉克数不用拘泥我写的,左右就好,甜度都可以调节。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

小美版芒果百香果酱相关分类

该菜谱发布于 2018-07-01 20:12:11
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