贝果Beugel

圆滚滚的贝果面包
     贝果（begel）属于最快手的面包之一，它只需要一次发酵，而最有特色的地方是面包要经过糖水微煮，从打面到烘烤出炉，时间不会超过2小时，完美的控制好发酵程度，从而获得扎实耐嚼的口感。而酷似甜甜圈的外形让很多朋友傻傻分不清，甜甜圈=贝果？NO，NO！
      来让我们先科普一下面包之外的一些常识吧。甜甜圈属于高糖高油的甜面包，是用油炸熟的 ！炸熟的！炸熟的！没有烤箱的朋友或许可以尝试一下。贝果面包属于低糖低油高碳水，有人甚至将配方中的黄油替换为椰子油&橄榄油，来降低摄入的热量。举个栗子：以下面配方中一个80克的贝果，其面团油脂含量3.33 ，糖的含量也是3.33，所以它也是健身人士的最爱。
       一份标准的早餐，或许该有一份咖啡，先灌醒你的味蕾，或许还应该有一份贝果，刚出炉的贝果略酥脆的面包外壳，略有韧性的面包口感，或许你可以用它搭配培根+牛油果+鸡蛋给自己做一份贝果三明治，唤醒一天的活力。
     贝果的做法比较简单，而朋友们也可以自己创意。加入粉类配方10%的黑芝麻&蔓越莓&蓝莓&杂粮粉&可可粉，可以得到你喜欢的口味。嗯，不要学我，手抖倒了太多黑芝麻啦。相比制法麻烦的土司，可颂等，便捷快手的贝果，宛如天使般存在。一般会将贝果横切，抹上沙拉酱或者沙拉酱，随意煎个鸡蛋或许夹一块烟熏三文鱼，或是夹入一些西红柿啊生菜啊做中午简餐，都是不错的选择呢。这款自制的面包赏味期保持在2-3天，想吃时需要复烤1分钟，依然麦香十足，好像刚出炉一样Q弹。