冰镇秋葵

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香港翠华餐厅里初见却又惊艳的菜品。

用料  

秋葵 250
芥末 1/4 调羹
盐 3
日本酱油 3-4
冰块 若干

冰镇秋葵的做法  

  1. 秋葵去蒂洗净,切1/2段。

    冰镇秋葵的做法 步骤1
  2. 水煮沸入盐,下秋葵2-3焯分钟,浸冷水。

    冰镇秋葵的做法 步骤2
  3. 配料碟,日本酱油佐以少量青芥膏,搅匀。

    冰镇秋葵的做法 步骤3
  4. 秋葵摆盘装碟,将冰块置于其上,沾料汁食用。

    冰镇秋葵的做法 步骤4

小贴士

青芥入味,百转千回。
 
该菜谱发布于 2018-07-01 22:03:42
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