耗汁鲍鱼

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用料  

鲍鱼若干
蚝油2
料酒1
糖30
蒜蓉适量
油,少许

耗汁鲍鱼的做法  

  1. 取出鲍鱼干,冷水泡四个小时

    耗汁鲍鱼的做法 步骤1
  2. 蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟,注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了,大蒜切成蓉,少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬,汤汁浓稠了关火

    耗汁鲍鱼的做法 步骤2
  3. 西兰花过水捞熟后起锅摆盘 ,摆入收汁后的鲍鱼,剩余的汤汁均匀地浇入盘中!

    耗汁鲍鱼的做法 步骤3

小贴士

最好用葵花籽油!花生油猪油或者橄榄油都味太重,容易影响鲍鱼鲜味!蒸鲍鱼剩的汁别倒,用于后面调味非常好!
 

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该菜谱发布于 2018-07-01 22:24:46
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