脏脏奶茶
8.2
综合评分
24
人做过这道菜
曦夕星
偶然在网上看到脏脏奶茶的做法，觉得挺简单的，就想做来试试，开始加的是纯牛奶，挺好喝的，但是感觉味道不够浓郁，后来试了加奶茶，味道更足，喝了自己做的之后，去外面奶茶店都觉得不太好喝了
用料
| 珍珠 | |
| 木薯粉 | 100g |
| 红糖 | 40g |
| 水 | 65g |
| 奶茶(也可以单独用纯牛奶，我比较喜欢奶茶的味道) | |
| 牛奶 | 250ml |
| 红茶包 | 两包 |
| 红糖浆 | |
| 红糖 | 25g |
| 水 | 160g |
脏脏奶茶的做法
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奶茶
将250ml的牛奶放入奶锅，加入两包红茶包，边加热边搅拌，煮沸后，待奶茶凉后放冰箱冷藏 -
珍珠
将40g红糖融于65g的水中，煮沸，小火，加入100g木薯粉，稍微搅拌后离火，继续拌匀，取出面团，揉至光滑，有韧性（小心烫手），然后搓成一颗一颗的珍珠（放珍珠的容器要加点干粉，珍珠放进去要摇匀，防止粘连）
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红糖浆
将25g的红糖融于160g的水中，加热，沸腾后加入适量的珍珠，继续加热，边搅拌至浓稠状 -
成品
将煮好的红糖珍珠倒入杯子，摇动杯子，使红糖挂壁，然后倒入冷藏的奶茶，脏脏奶茶就完成啦，自己做的珍珠和奶茶，感觉比外面卖的都好吃，而且都是真材实料，大受好评
小贴士
1、不喜欢喝冷的奶茶，可以不冷藏
2、配方里的红糖量可以根据自己的喜甜程度增减
2、配方里的红糖量可以根据自己的喜甜程度增减
