网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创

8.4 综合评分
33 人做过这道菜
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~
你不厌其烦的地方,就是你的天份所在~
         💫 💞 🍀 💐

最近沉迷于各种黑糖珍珠鲜奶~
不论哪个饮品店有都要点一杯尝尝~
沉迷于黑糖珍珠奶到无法自拔~
那就自己做吧~
顺便可以把这么好喝的饮品分享给更多的小伙伴~

这个食谱是两杯500ml的量~
要做多少可以根据你的需求增减~


欢迎大家来我的烘焙群哦
大家一起学习交流烘焙美食
请加微信835729450

用料  

饮用水 1000m
黑糖珍珠 150g
饮用冰水 半盆
黑糖浆 100g
黑糖 60g
饮用水 100ml
冰块 适量
淡奶油 100g
fluff液体棉花糖 20g
味全鲜牛乳 500ml

网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法  

  1. 制冰机制作冰块或者冰块提前一天冰箱冷冻冻好,当然用304不锈钢冰块更完美;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤1
  2. 所有材料称重备用;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤2
  3. 1000ml饮用水煮开后,再加入150g冷冻的黑糖珍珠,用平底锅大火煮沸,黑糖珍珠们浮起之后,转中火再继续煮20分钟,每两三分钟用刮刀搅拌一下,防止粘锅,关火之后盖锅盖焖30分钟;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤3
  4. 捞出泡到半盆冰水里,过凉冷却;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤4
  5. 100g黑糖浆放到不粘奶锅里;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤5
  6. 依次加入60g黑糖和100ml饮用水和过完凉的黑糖珍珠;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤6
  7. 用中火熬煮,从头到尾一直要不停的搅拌,防止黏锅;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤7
  8. 冒大泡以后转小火熬,再次强调,不停搅拌;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤8
  9. 熬到汤汁浓稠快收干,搅拌费力气时关火,备用;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤9
  10. 100g淡奶油+20gfluff;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤10
  11. 用手持打蛋器低速打发至五六分状态,刚有流动性+500ml鲜牛奶混合均匀,备用;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤11
  12. 把黑糖珍珠盛到杯子里,用一个长柄杓,把黑糖珍珠往杯子内壁上拉,杯子内壁都拉到,让黑糖浆挂杯;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤12
  13. 加入冰块;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤13
  14. 倒入混合了淡奶油和fluff的牛乳;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤14
  15. 盖好盖子,完成;

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤15
  16. 网红黑糖珍珠鲜奶~开喝~~~嗝~~~

    网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

全部39个作品

 

网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创相关分类

该菜谱发布于 2018-07-02 10:30:02
3132 收藏


网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的答疑

登录查看全部24条答疑