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清淡口味炒菜中肉类腌制
清淡口味炒菜中肉类腌制
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怡宝水
根据妈妈的经验总结。在各种清淡口味的炒菜中，用来预先腌制肉类。如果是重口味的菜，就无需这样腌制。
用料
各种肉类
500g
盐
7.5克（约1.5%）
白糖
4克（盐的一半）
味精
2克（糖的一半）
生抽
1勺
生粉
1勺
食用油
1勺
清淡口味炒菜中肉类腌制的做法
肉类洗净，用纸巾吸干水分。 先将肉类改刀。切片切条或剁碎。
放盐糖味精生抽，搅拌均匀。
放生粉，再搅拌均匀。
最后再放食用植物油。搅拌均匀即可。
小贴士
一定要用纸巾吸干水呀。步骤不能错。生粉不能和调味料一起放。最后一定要有油。
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该菜谱发布于 2018-07-02 17:01:44
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