鸡蛋藜麦蔬菜比萨

藜麦淘洗干净，冷水下锅，大火烧开后转中火煮十二分钟；

鸡蛋加少许盐、胡椒粉打散；

分次加入少量低筋面粉，充分搅拌成顺滑的鸡蛋面糊——分次加入面粉更容易调散，不起粉团；

这是调好的鸡蛋面糊；

青椒、红椒切丁（我没有大青椒和甜椒就用小青椒小红椒代替了，不喜辣的别学我），洋葱切短粗丝，马苏里拉芝士刨碎或切丝（可以多备一点，饼上厚厚的一层很带劲，我这要减脂就切得比较少了少年，有小番茄的话最好来几个，切成两半；

煮熟的藜麦过凉开水降温，沥干水分备用；

不粘锅烧热，用少许橄榄油滑锅；

倒入鸡蛋面糊，转动锅子，使面糊成为尽量圆的饼；

中火煎到鸡蛋面饼微微凝固时，把锅端离火源；

铺上一层藜麦；

撒上洋葱；

撒上青红椒，有小番茄🍅的也撒上，同时可以挤上少许番茄酱；

撒上芝士碎，可以多多地撒上厚厚的一层，再撒点海盐（一般食盐也行）和黑胡椒碎；

放在灶上，盖上盖子，中小火焖几分钟至芝士融化、上色，关火；

开动吧！