金宝顶爆浆蓝莓马芬蛋糕
8.8
综合评分
11
人做过这道菜
祎然美味
因为之前做过一次PH大师的金宝顶蓝莓马芬 这款马芬就成为我心中最好吃的一款马芬蛋糕，这次发现家里没囤淡奶油和杏仁粉，也没柠檬皮，那就自己改良一下 于是用牛奶代替，发现也超级好吃，于是把方子写给大家 这个量刚好烤12个
用料
| 酥粒部分： | |
| 低筋面粉 | 70g |
| 黄油 | 35g |
| 白砂糖 | 30g |
| 蛋糕部分： | |
| 中筋面粉 | 300g |
| 白砂糖 | 90g |
| 盐 | 一小勺（4、5g左右） |
| 无铝泡打粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 125g |
| 牛奶 | 180g |
| 蓝莓 | 125克（一盒） |
金宝顶爆浆蓝莓马芬蛋糕的做法
-
先做金宝酥粒：将面粉、黄油、白糖混合在一起 用手搓成酥粒状如图这样，然后放进冰箱冷藏待用
-
开始做蛋糕：将300g面粉、90g糖、4g盐、10g泡打粉混合拌匀
-
蓝莓洗干净待用
-
把黄油隔水融化 加入牛奶搅拌均匀，放凉后加入打散的两个鸡蛋再次搅拌均匀
-
把做法2的面粉筛入做法4 搅拌均匀，不用过度搅拌，然后加入蓝莓
-
拌好后就这样
-
然后用勺子舀进纸杯里
-
把剩余的蓝莓放上去
-
再从冰箱里拿出做好的金宝酥粒，直接均匀的分布上去就行，酥粒全部用完哦！
-
180度预热烤箱，预热好后，把蛋糕放入中层烤25分钟就可以啦！（蓝莓全部爆浆啦 看着就好好吃😋）
小贴士
1.蓝莓我用的一盒，剩几颗放表面，其它的全部加入面糊里 这样吃着每一口都有蓝莓才最过瘾
2.天热，金粒酥做好马上放冰箱冷藏
2.天热，金粒酥做好马上放冰箱冷藏
