韩版年糕汤

Name: 韩版年糕汤
Ingredients: 切片年糕1包; 泡发黒木耳半碗; 大个番茄1个; 娃娃菜2颗; 卤肉1块（卤牛肉，卤猪肉，或者生五花肉）; 金针菇1把; 葱2根，; 大蒜六瓣; 姜未少许; 洋葱未少许(大个洋葱1/4）; 红辣椒1个; 蚝油适量; 植物油适量; 胡椒粉适量; 韩国辣酱适量; 盐适量; 白糖适量

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孙丽爱美食

十几年前，女儿还小的时候，我跟上海房东阿姨学会做年糕汤之后，经常给女儿做，她每次都会吃很多，并且每次都会开心的亲我一下说：“谢谢妈妈给我做这么好吃的年糕汤！”呵呵，听到这话心里总是暖暖的。这些年女儿一直在寄宿学校读书，我也在外工作，我们母女总是聚少离多，也就很少再做了，可是那个味道一直留在女儿的记忆里，非常怀念。这次回来陪女儿高考，尽量做些女儿爱吃的，年糕买几天了，还没做，今天早上问女儿中午吃什么，她说：“年糕汤！妈妈，还是我小时候你做的那个味道。”我突然脑洞大开，想到韩版年糕汤肯定比上海年糕汤更好喝，而且更适合我们北方人，于是就跟女儿商量做次韩版的尝试一下。没想到的真的超级好吃，味道酸甜辣爽，而且颜值爆棚，让我和女儿差点撑破肚皮。晒朋友圈得瑟一下，没想到那么多人问我讨教做法，美味不可独享，分享给大家，喜欢的朋友可以做起来！

用料

切片年糕1包
泡发黒木耳半碗
大个番茄1个
娃娃菜2颗
卤肉1块（卤牛肉，卤猪肉，或者生五花肉）
金针菇1把
葱2根，
大蒜六瓣
姜未少许
洋葱未少许(大个洋葱1/4）
红辣椒1个
蚝油适量
植物油适量
胡椒粉适量
韩国辣酱适量
盐适量
白糖适量

韩版年糕汤的做法

把木耳择洗干净，撕片待用，娃娃菜洗净撕成大片待用，金针菇去根部洗净待用，番茄洗净开水烫一下，去皮，切片待用。
肉切片待用，1/4洋葱切末待用，红辣椒切小段待用，姜切末待用，蒜用刀拍裂待用。葱白部分切段待用，葱尾部分切成葱花待用。
炒锅烧热放入植物油烧热，放入洋葱末煸炒出香味，放入番茄，少许白糖翻炒至软出汁盛出备用。
锅洗净，烧热。无水时，加入适量植物油烧热，加入辣椒，姜末，葱段，大蒜煸炒出香味，变色，加入肉片翻炒片刻，加入蚝油拌匀，再加入黑木耳，娃娃菜翻炒均匀，加入足量的开水，加锅盖。
煮沸加入年糕，继续炖煮二十分钟左右至娃娃菜，木耳，年糕快熟时加入金针菇，韩国辣酱。
待金针菇熟透，加入炒好的番茄，拌匀，再加入适量盐，胡椒粉，鸡粉调味即可出锅享用。