美善品-豆腐脑

泡发好的黄豆洗净沥干。

黄豆倒入主锅，加800克水。

2分钟/10速打磨出细腻的生豆浆。

打磨好的生豆浆，用网布过滤（用超细的网布），或用其他过滤方法过滤。

用小美打磨好的豆浆是没有渣的，但做豆腐脑必须用超细的网布过滤。豆渣可做花肥，可做面膜，也可做道菜。

过滤好的生豆浆，倒入主锅。25分钟/100度/小勺慢速。

期间准备20克温水，融化内脂。内脂刚好3克一包。

把融化的内脂水倒入大碗里，或者电饭煲的内胆里，备用。

豆浆烧熟，等冷却到85度。

85度左右的豆浆直直的往下冲，冲完后，不要搅拌。

撇去表面的泡沫，精致15-20分钟。冬天可入电饭煲保温。

像布丁一样的豆腐脑做好了。好的豆腐脑，应该一半在勺子里，一半在勺子外面不会断。

调味开吃咯。喜欢甜的，喜欢咸的，自己随意吧。

我是Coco，我是美善品顾问，欢迎和我一起下厨房。更多食谱在我的美食群内分享，相信一个专业的美食顾问和一个互动活跃的美食群会让您的小美应用的更好。
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