鸡汤小馄饨

我买的泰森鸡骨架，煲汤专用的，价格也不贵主要是不用吃鸡肉，我不太爱吃鸡肉，买整鸡🐔都是浪费。加葱姜米酒煲汤一小时。这步提前一晚上做好或者用浓汤宝那些也成。

葱姜水是一点点打进肉馅儿的，肉馅调制完毕后冰箱冷冻几分钟定型。

然后开始馄饨皮和成团，醒面几分钟，擀开，擀到很薄，具体过程因为早餐赶时间比较慌乱，多做几次就熟练了。擀皮过程因为满手面粉怕搞坏相机就没拍细节图。很薄，不要求薄如纸但是千万要薄，不然口感不好。

包法比较随意，肉放中间然后四周收拢一捏即可。不要太用力捏。

赶时间，捏的不算美，好在煮熟卖相还不错

水开后，煮一两分钟全部浮起就可以了。我煮了三分多。

热过的鸡汤倒入提前准备的小碗，榨菜碎、紫菜虾皮香菜段直接丢进去，用漏勺捞馄饨倒入汤中即可。