奶香彩色蔬菜馒头
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
诺妈美食烘焙
小宝贝们都喜欢五颜六色的东西，非常有吸引力，为了让宝妈们可以在家自己给宝宝们制作而写
用料
| 普通面粉（中筋面粉） | 400克（每份汁各100克） |
| 菠菜汁 | 50克 |
| 胡萝卜汁 | 50克 |
| 玉米汁 | 50克 |
| 甜菜根汁（可换红曲粉，水50克） | 50克（红曲粉1克） |
| 酵母 | 4克（每份汁各1克） |
| 糖粉 | 72克（每份各18克） |
| 雀巢配方奶粉 | 40克 |
| 泡打粉（没有可不放） | 4克（每份各1克） |
奶香彩色蔬菜馒头的做法
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把准备好的蔬菜洗干净，浸泡一会儿。
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把蔬菜捞出沥干，胡萝卜切粒，玉米剥成颗粒
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开始榨蔬菜汁，我是用果语原汁机，没有的可以用电动原汁机（所有的蔬菜汁都不加水）
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榨好的蔬菜汁各称出50克，我今天没买甜菜根用红曲粉代替（1克红曲粉加50克纯净水）
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蔬菜汁里加入奶粉、糖粉、酵母，晃动均匀
后加入中筋面粉、泡打粉
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用筷子搅拌雪花状开始和面
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揉成光面团
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依次把所有的面团揉好用保鲜膜盖起来。也可以用高盖子盖起来，（每次用保鲜膜盖一下就扔掉我觉得好浪费，我现在是用家用蛋糕盒盖子）避免表皮干
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取出三个颜色的面团擀平，不要太薄，用模具压出圆○
这个步骤只用三个颜色，留一个颜色做表皮。
（颜色自由搭配）
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拿最后一个面团取35克左右的面团揉圆擀平
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准备好的彩色圆团○刷一层薄薄的水，让面团好粘在一起然后用擀好的面皮包起来
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包好揉圆，面皮揉点粉，依次制作好放蒸笼
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接着制作彩色卷馒头
把剩下的面团擀成大小一致的正方形面皮，然后一张一张重叠起来（每叠放一张面上都要刷一层薄薄的水，好让面皮都粘在一起）
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最后一张刷好一层薄薄的水，卷起来，注意不要卷空气进去
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卷好，揉成长条，切正方形大小，垫油纸放蒸笼，盖好盖子发酵
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夏天室温发酵40分钟左右
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发酵好，温水中火蒸15分钟，焖3分钟
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出炉
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彩色蔬菜包馒头，美美哒
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奶香彩色蔬菜卷馒头
小贴士
喜欢的亲们，制作后麻烦上传照片，让我知道你们喜欢我的配方，鼓励我继续为你们写配方，谢谢
