炸猪排盖饭

今天教大家做Katsudon（炸猪扒盖饭）。Katsudon的Katsu（炸猪扒）在日语中的发音同“胜利”的“胜”字同音，深受食客欢迎。日本人甚至会在考试或比赛前来一碗，祈求胜利。为每一位考生加油！

好吃嫩滑下饭的滑蛋制作秘诀在于三个要素。

1.鸡蛋混合不要打太散，给蛋白一点展现自我的机会。

2.分两次倒入猪排锅内，第一部分是为了吸收寿喜锅汤汁的风味负责口味，第二部分负责滑嫩的口感 。

3.稍稍凝固定型即可出锅食用。

一口滑蛋一口炸猪排一口米饭，好吃到忘记紧张的胜丼饭。