牛奶鸡蛋饼

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挑剔的人总喜欢瞎折腾😝

用料  

牛奶 250g
鸡蛋 2个
面粉(中筋) 70克
白糖 适量(依个人口味)
小苏打(食用纯碱) 二分之一小勺(烘焙量勺,很少的)
油(熟的) 少量

牛奶鸡蛋饼的做法  

  1. 鸡蛋打散调匀,面粉过筛,加入白糖、小苏打、牛奶拌匀。(大理欧亚牛奶,最爱😂😝)

    牛奶鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 每个地方面粉和牛奶的含水量不一样,建议面糊调到上图状态最佳,然后面糊过筛(使之细腻无颗粒)

    牛奶鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 平底不粘锅刷少量油

    牛奶鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 面糊入锅,沿锅边转成圆形,如上图有大气泡,面饼刷少许油翻面煎至焦黄即可出锅

    牛奶鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 最后“我”长这样

    牛奶鸡蛋饼的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2018-07-03 14:33:28
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牛奶鸡蛋饼的答疑

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