厨师长教你:“香菇白菜汤”的家常做法,简单易学营养美味

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厨师长教你:“香菇白菜汤”的家常做法,简单易学营养美味

用料  

大白菜 1颗
鲜香菇 50克
海鲜菇 100克
鸡蛋 4个

厨师长教你:“香菇白菜汤”的家常做法,简单易学营养美味的做法  

  1. 准备大白菜一颗,切掉头之后将每一片叶子分开放入盆中。准备鲜香菇(50克)去头。准备海鲜菇(100克)切头之后放入盆中准备清洗

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  2. 盆中加入适量的清水将所有原材料清洗干净,然后用手将原材料撕成小块备用

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  3. 辅料:盆中打入鸡蛋(4个)加入食用盐(0.5克)、胡椒粉(少许)、白醋(几滴)最后将鸡蛋朝一个方向搅拌均匀(必须将蛋液搅拌至起泡为止)

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  4. 首先我们把锅烧热,之后加入适量的油滑锅,滑好锅之后将热油倒出。然后加入适量的底油(约40克)将油温烧至5成热

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  5. 油温5成之后将准备好的蛋液下锅,然后开小火将鸡蛋的两面煎至1分钟。中途的时候再翻过来煎另一面。

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  6. 将鸡蛋煎成金黄色之后再加入事先准备好的开水,然后开大火烧开,大火少开之后再撇去浮沫,再加入准备好的原材料下锅,再次将汤汁烧开之后再转小火熬10分钟

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  7. 将白菜汤煮浓煮白之后开始调味:锅中加入食用盐(2克)、白糖(少许)
    最后再加入胡椒粉(少许)将味道调好之后即可出锅

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  8. 一道营养非常丰富的白菜香菇汤就制作完成

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该菜谱发布于 2018-07-03 15:08:42
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