千叶纹方糕

千叶纹方糕的答疑

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  手机用户3123_yx76  2018-12-27  

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  亲！所有材料乘三分之二没看懂～
  作者回复 2018-12-28  

  就是每样都只用三分之二，比如鸡蛋6个乘以三分之二等于4个。
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  remember1220  2018-11-08  

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  这种与戚风有什么区别呢？做的戚风，总觉得不够蓬松。
  作者回复 2018-11-09  

  这种属于全蛋海绵蛋糕的一种做法，口感蓬松度介于戚风与全蛋蛋糕中间。蛋黄与蛋白分开打发要比直接全蛋打发口感好一些。而我这个方子的粉量稍微加大了一点，因为我家里比较喜欢干香口感的蛋糕，不太喜欢湿溻溻的那种。亲如果觉得粉多不好拌匀可以把低粉的量减一些。
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  蕾拉公主_igem  2018-10-29  

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  用蛋黄蛋清分开打的方式也可以是吗？
  作者回复 2018-10-31  

  这个就是分开打的，先打蛋白后加的蛋黄，如果要像做戚风那样的做法，低粉要减量
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  下厨房用户_i6qed  2020-03-20  

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  13寸模子有配量表吗？
  作者回复 2020-03-20  

  亲，暂时没有
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  amy妈妈向前冲  2020-03-11  

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  请问这个不放黄油可以吗？
  作者回复 2020-03-11  

  不行哦
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  梁子爱面包  2020-03-05  

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  这个是海绵蛋糕吗？
  作者回复 2020-03-06  

  嗯嗯
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  道道_4ebs  2020-02-25  

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  您好！黑色硬膜烤盘要垫油纸吗？谢谢
  作者回复 2020-02-25  

  建议垫上，脱模方便，烤盘清洗也方便
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  西西的瓜瓜  2019-09-02  

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  么有白醋可以不加吗
  作者回复 2019-09-03  

  可以，白醋或者柠檬汁是为了去蛋腥味的，如果不是那么敏感可以不加
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  哒哒哒哒哒-7  2019-05-24  

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  烤盘是多大的
  作者回复 2019-05-24  

  11寸的，23*28
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  LeeSQ  2019-05-04  

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  我婆婆不喜欢牛奶味 可以把牛奶换成水 黄油换成玉米油吗？
  作者回复 2019-05-06  

  可以，但是要根据状态适当调整材料克数